粿條是潮汕人舌尖上的鄉愁，如今這一特色食品已搭上產業化發展“快車”。近日，由汕頭市委宣傳部、市委網信辦、市工信局等部門主辦的《玩美汕頭 “粿”然是你》主題宣傳片集中首發推廣活動在汕頭舉行。

　　作為極具代表性的潮汕傳統特色小吃之一，粿條是以大米為主要原料，研磨成米漿后，攤置成薄層，經蒸、晾后切成一指寬的條狀，多以“炒粿條”和“粿條湯”出現于席上。這種頗受市民群眾歡迎的“主食”常常搭配肉片、海鮮等鮮美食材，豐儉由人、營養美味，不僅是潮汕人舌尖上的鄉愁，也吸引著各地群眾爭相品嘗。

　　為了讓廣受群眾喜愛的汕頭粿條進一步走向廣闊的國內外市場，汕頭市多家食品生產企業各顯身手，創新生產汕頭粿條（方便粉）。目前，汕頭已推動16家企業推出方便粉（粿條）35款產品，出臺《汕頭方便粉產業化發展行動方案》部署五方面15項工作任務，計劃用5年時間，爭取方便粉（粿條）全產業鏈營業收入達到600億元以上，推動全產業鏈高質量發展。

　　據介紹，汕頭粿條方便粉這種類似方便面的產品，既有頗受各地群友喜愛的“潮汕牛肉粿條”，也有以鹵水口味為賣點的“潮汕粿汁粉”，各種融合傳統與時尚口味的“汕頭粿條方便粉”正走向超市賣場，以嶄新的、時尚的、便利的形態打開汕頭美食產業發展的突破口，進一步賦能經濟發展，弘揚潮汕美食文化。（全媒體記者陳家源 通訊員汕宣）